Горячая вода замерзает быстрее холодной

«Как же так? Холодная, конечно же, замёрзнет быстрее!» - скажет большинство людей и допустит ошибку. На самом деле, если одновременно поставить в морозильную камеру два одинаковых по форме и объёму сосуда, в одном из которых будет холодная вода, а в другом горячая, то быстрее замёрзнет именно горячая вода. Данное утверждение может показаться абсурдной выдумкой. Ведь если следовать логике, то сначала горячая вода должна остыть до температуры холодной, а холодная в это время уже должна превратиться в лёд. Но по каким-то причинам горячая вода застынет первой. То, что горячая вода остывает быстрее, упоминали в своё время многие учёные, например, Аристотель. Это связано с большей скоростью испарения и излучения тепла, но никак не повлияет на последующее замораживание. В 1963 году школьник из Республики Танганьика Эрасто Мпемба обратил внимание на то, что горячая смесь мороженого замерзает быстрее, чем холодная. В надежде получить объяснение причин возникновения необычного эффекта, молодой человек задал вопрос своему учителю физики. Однако учитель лишь посмеялся над ним, сказав следующее: «Это не всемирная физика, а физика Мпембы». Позже Эрасто Мпемба повторил эксперимент, только в своём опыте он использовал уже не молоко, а воду, но не смотря на это парадоксальный эффект вновь повторился. Этот же вопрос Мпемба задал приехавшему в школу Деннису Осборну, профессору физики. Проведённый эксперимент подтвердил наличие эффекта, но так и не дал его объяснения. С тех пор это необычное явление стали называть эффектом Мпембы. Многие учёные годами пытались найти причины этого феномена, и каждый выдвигал свою теорию. Но на данный момент однозначного ответа на вопрос, как и из-за чего происходит эффект Мпембы, так и не было получено.